饮食不能替代药物治疗。 风湿热是一种由链球菌感染引起的全身性自身免疫性疾病，必须由医生使用抗生素（如青霉素）来清除感染源，并使用抗炎药（如阿司匹林）来控制炎症和预防并发症,饮食只是作为一种重要的辅助手段。
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下面我将从“吃什么”和“少吃/避免什么”两个方面,为您提供详细的建议。
推荐多吃的食物（“吃”出健康）
这些食物富含抗炎成分、抗氧化剂和营养素,有助于减轻关节炎症和疼痛。
富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3是天然的“抗炎剂”,能有效减轻体内的炎症反应。
- 深海鱼类：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，建议每周吃2-3次。
- 植物来源：亚麻籽、奇亚籽、核桃，可以将亚麻籽粉或奇亚籽加入燕麦、酸奶中食用。
充足的蔬菜和水果
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能帮助清除体内的自由基,减轻炎症。
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- 色彩鲜艳的蔬果：如西兰花、菠菜、羽衣甘蓝、番茄、胡萝卜、蓝莓、草莓、樱桃等，颜色越深,抗氧化能力通常越强。
- 十字花科蔬菜：如西兰花、菜花等，含有萝卜硫素,具有强大的抗炎作用。
全谷物
全谷物富含膳食纤维和B族维生素,有助于维持健康的体重和减轻身体的整体炎症水平。
- 推荐：燕麦、糙米、藜麦、全麦面包等。
- 注意：选择“全谷物”而非“精制谷物”（如白米、白面包）。
优质蛋白质
蛋白质是身体修复和维持肌肉所必需的,充足的肌肉有助于支撑和保护关节。
- 来源：鱼类（特别是富含Omega-3的）、去皮禽肉（鸡、鸭）、豆类（扁豆、鹰嘴豆）、豆腐等。
健康脂肪
除了Omega-3,单不饱和脂肪酸也有助于抗炎。
- 来源：橄榄油、牛油果、坚果（如杏仁、核桃）。
富含维生素D和钙的食物
维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要，一些研究表明,维生素D缺乏可能与自身免疫性疾病有关。
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- 维生素D：多晒太阳是最好的来源，食物来源包括：富含脂肪的鱼（如三文鱼）、蛋黄、强化牛奶或豆奶。
- 钙：牛奶、酸奶、奶酪、深绿色叶菜（如羽衣甘蓝、小白菜）、豆腐。
生姜和姜黄
这两种香料在传统医学中被广泛用于抗炎。
- 姜黄素：是姜黄的主要活性成分，抗炎效果强大，可以将其加入菜肴、牛奶（姜黄拿铁）或服用补充剂（注意吸收问题）。
- 生姜：可以泡姜茶,或在烹饪中使用。
建议少吃或避免的食物（“忌口”有讲究）
某些食物可能会诱发或加重体内的炎症反应,应尽量避免。
促炎食物
- 精制糖和加工食品：如含糖饮料、糕点、饼干、糖果等,高糖饮食会促进炎症因子的产生。
- 反式脂肪：常见于油炸食品、人造黄油、起酥油、一些加工零食中，反式脂肪是促炎的“元凶”。
- 过量红肉和加工肉类：如牛肉、羊肉、香肠、培根等，建议适量食用,增加鱼类和禽肉的摄入比例。
饱和脂肪
- 来源：肥肉、黄油、全脂乳制品等,过量摄入会加剧炎症。
酒精
- 酒精会干扰药物（尤其是止痛药和抗炎药）的代谢，加重肝脏负担,并可能引发或加重炎症。
高盐食物
- 过量的钠会导致水钠潴留，可能加重关节肿胀和疼痛，注意加工食品、咸菜、酱料中的隐形盐。
某些可能导致过敏或不耐受的食物
- 这是个体差异较大的部分，有些人可能对以下食物敏感，从而诱发关节炎症状，如果怀疑，可以尝试“排除法饮食”，但最好在医生或营养师指导下进行。
- 乳制品：有些人对乳制品不耐受,可能会加重炎症。
- 麸质：小麦、大麦等含麸质的食物,对乳糜泻或麸质敏感者可能有害。
- 茄属蔬菜：如番茄、茄子、辣椒等,少数人可能不耐受。
风湿性关节炎饮食的总体原则
- 均衡营养：确保饮食多样化,包含所有必需的营养素。
- 保持健康体重：超重会给关节（尤其是膝关节和髋关节）带来巨大压力,减轻体重能有效缓解症状。
- 规律饮食：定时定量,避免暴饮暴食。
- 多喝水：充足的水分有助于维持关节液的粘稠度,起到润滑作用。
- 记录饮食日记：记录每天吃的食物和当天的症状,有助于找到可能加重病情的特定食物。
对于风湿性关节炎患者，理想的饮食模式是地中海饮食：以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和橄榄油为主，适量摄入鱼类和禽肉,少吃红肉和加工食品。
最后再次提醒：请务必在风湿免疫科医生的指导下进行规范治疗，饮食调整是一个积极的辅助手段，它能帮助您更好地控制病情，提高生活质量，但不能替代药物，在开始任何重大的饮食改变前，咨询医生或注册营养师也是一个非常明智的选择,祝您早日康复！
